Lammhackfleisch Kerntemperatur
Lamm
Wichtig — vollständig durchgaren
Durch das Hacken verteilen sich Oberflächenbakterien im ganzen Fleisch, daher muss Hackfleisch vollständig durchgegart werden. Auf eine Mindestkerntemperatur von 71 °C160 °F garen. Kein rosa Kern.
Sichere Mindesttemperatur
71 °C160 °F
Quelle
Bundesinstitut für Risikobewertung
Diese Werte folgen einem konservativen EU-Standard; nationale Empfehlungen können abweichen.