Lamsgehakt – kerntemperatuur
Lamsvlees
Belangrijk — door en door garen
Bij het malen worden oppervlaktebacteriën door het hele vlees verspreid, dus gehakt moet volledig gaar zijn. Gaar tot een minimale kerntemperatuur van 71 °C160 °F. Geen roze kern.
Veilig minimum
71 °C160 °F
Bron
Voedingscentrum (Nederlands Voedingscentrum) · Voedingscentrum — Hoe bak ik in een koekenpan?
Voedingscentrum geeft geen kerntemperatuur voor dit vlees. Hieronder staat de USDA-basiswaarde.