Gehakt
Lamsvlees
Belangrijk — door en door garen
Bij het malen worden oppervlaktebacteriën door het hele vlees verspreid, dus gehakt moet helemaal gaar zijn. Gaar tot minstens 71 °C (74 °C voor gevogelte-gehakt). Geen roze kern.
Veilig minimum
71 °C160 °F
Bron
Deze waarden volgen een voorzichtige EU-standaard; nationale aanbevelingen kunnen afwijken.