Pollo picado – temperatura interna
Pollo
Importante — cocinar bien hecho
El pollo y el pavo nunca deben servirse poco hechos ni rosados. Cocinar hasta una temperatura interna mínima de 75 °C167 °F para eliminar salmonela y campylobacter. Medir en la parte más gruesa, sin tocar el hueso.
Mínimo seguro
75 °C167 °F
Fuente
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
La recomendación local es 75 °C167 °F; la referencia del USDA es 74 °C165 °F.
Estos valores siguen un estándar europeo prudente; las recomendaciones nacionales pueden variar.