Pollo – temperatura interna
Pechuga, muslo, entero, picada
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Tabla de temperaturas
| Corte | Punto de cocción | Temperatura objetivo | Reposo |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | Mínimo seguro | 75 °C167 °F | 3 min |
| Muslo de pollo | Mínimo seguro | 75 °C167 °F | 3 min |
| Pollo entero | Mínimo seguro | 75 °C167 °F | 15 min |
| Pollo picado | Mínimo seguro | 75 °C167 °F | — |