Hähnchenhackfleisch Kerntemperatur
Hähnchen
Wichtig — vollständig durchgaren
Hähnchen und Pute dürfen niemals rosa oder blutig serviert werden. Auf eine Mindestkerntemperatur von 75 °C167 °F garen, um Salmonellen und Campylobacter abzutöten. An der dicksten Stelle messen — ohne den Knochen zu berühren.
Sichere Mindesttemperatur
75 °C167 °F
Quelle
Bundesinstitut für Risikobewertung
Die hiesige Empfehlung liegt bei 75 °C167 °F; der USDA-Referenzwert ist 74 °C165 °F.
Diese Werte folgen einem konservativen EU-Standard; nationale Empfehlungen können abweichen.