Ternera picada – temperatura interna
Ternera
Importante — cocinar bien hecho
El picado reparte las bacterias de la superficie por toda la carne, por lo que la carne picada debe cocinarse por completo. Cocinar hasta una temperatura interna mínima de 71 °C160 °F. Sin color rosado en el centro.
Mínimo seguro
71 °C160 °F
Fuente
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Estos valores siguen un estándar europeo prudente; las recomendaciones nacionales pueden variar.