Picada
Cerdo
Importante — cocinar bien hecho
Al picar la carne las bacterias de la superficie se distribuyen por toda la masa, por lo que la carne picada debe cocinarse a fondo. Cocinar a 71 °C mínimo (74 °C en aves picadas). Sin rosado en el centro.
Mínimo seguro
72 °C162 °F
Fuente
Estos valores siguen un estándar europeo prudente; las recomendaciones nacionales pueden variar.