Kalkoenfilet – kerntemperatuur
Kalkoen
Belangrijk — door en door garen
Kip en kalkoen mogen nooit rosé of rauw worden geserveerd. Gaar tot een minimale kerntemperatuur van 74 °C165 °F om salmonella en campylobacter te doden. Meet op het dikste punt — raak het bot niet.
Veilig minimum
74 °C165 °F
Rust
10 min
Bron
Voedingscentrum (Nederlands Voedingscentrum) · Voedingscentrum — Hoe bak ik in een koekenpan?
Voedingscentrum geeft geen kerntemperatuur voor dit vlees. Hieronder staat de USDA-basiswaarde.