Hälleflundra
Fisk
Stekgrad
Medium
54–57 °C129–135 °F
Varmt rosa i mitten, fast.
Genomstekt
60–63 °C140–145 °F
Inget rosa, helt genomstekt.
Tips
Fisk är klar när den lossnar lätt i flagor med en gaffel. Använd säker temperatur eller flak-testet — båda fungerar.
Livsmedelssäkerhet
Rekommenderad lägsta innertemperatur är 63 °C / 145 °F
Källa