Kotlett
Fläskkött
Stekgrad
Medium
70–72 °C158–162 °F
Varmt rosa i mitten, fast.
Genomstekt
73–76 °C163–169 °F
Inget rosa, helt genomstekt.
Vila
5 min
Stiger till
Innertemperaturen stiger ca 3°C / 5°F under vilan.
Livsmedelssäkerhet
Rekommenderad lägsta innertemperatur är 70 °C / 158 °F med 5 minuters vila före servering.
Källa