Fletán
Pescado
Punto de cocción
Al punto
54–57 °C129–135 °F
Centro rosado cálido, firme.
Muy hecho
60–63 °C140–145 °F
Sin rosado, totalmente cocinado.
Consejo
El pescado está hecho cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor. Cocinar a temperatura segura o usar la prueba del desmenuzado.
Seguridad alimentaria
Temperatura interna mínima recomendada: 63 °C / 145 °F
Fuente
Estos valores siguen un estándar europeo prudente; las recomendaciones nacionales pueden variar.