Pato – temperatura interna
Pechuga y entero
Ver cortes
Tabla de temperaturas
| Corte | Punto de cocción | Temperatura objetivo | Reposo |
|---|---|---|---|
| Magret de pato | Poco hecho | 54–57 °C129–135 °F | 5 min |
| Pato entero | Al punto | 71–74 °C160–165 °F | 15 min |
Pechuga y entero
| Corte | Punto de cocción | Temperatura objetivo | Reposo |
|---|---|---|---|
| Magret de pato | Poco hecho | 54–57 °C129–135 °F | 5 min |
| Pato entero | Al punto | 71–74 °C160–165 °F | 15 min |