Kip – kerntemperatuur
Filet, dij, heel, gehakt
Temperatuurtabel
| Stuk |
Gaarheid |
Doeltemperatuur |
Rust |
| Kipfilet |
Veilig minimum |
75 °C167 °F |
3 min |
| Kipdij |
Veilig minimum |
75 °C167 °F |
3 min |
| Hele kip |
Veilig minimum |
75 °C167 °F |
15 min |
| Kipgehakt |
Veilig minimum |
75 °C167 °F |
— |