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Fisch Kerntemperatur Tabelle

Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Heilbutt, Mahi-Mahi

Teilstücke anzeigen

Lachs
Medium Rare: 49–52 °C120–126 °F
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Thunfisch
Medium Rare: 49–52 °C120–126 °F
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Kabeljau
Medium: 54–57 °C129–135 °F
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Heilbutt
Medium: 54–57 °C129–135 °F
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Mahi-Mahi
Medium: 54–57 °C129–135 °F
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Temperaturtabelle

Teilstück Garstufe Zieltemperatur Ruhezeit
Lachs Medium Rare 49–52 °C120–126 °F —
Thunfisch Medium Rare 49–52 °C120–126 °F —
Kabeljau Medium 54–57 °C129–135 °F —
Heilbutt Medium 54–57 °C129–135 °F —
Mahi-Mahi Medium 54–57 °C129–135 °F —