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Cordero

Chuletas, costillar, pierna, picada

Ver cortes

Chuleta
Poco hecho: 54–57 °C129–135 °F
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Costillar
Poco hecho: 54–57 °C129–135 °F
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Pierna
Poco hecho: 54–57 °C129–135 °F
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Paleta
Deshilachable: 88–93 °C190–199 °F
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PicadaImportante
Mínimo seguro: 71 °C160 °F
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