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Agneau

Côtelettes, carré, gigot, haché

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Côtelette
Saignant: 54–57 °C129–135 °F
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Carré
Saignant: 54–57 °C129–135 °F
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Gigot
Saignant: 54–57 °C129–135 °F
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Épaule
Fondant: 88–93 °C190–199 °F
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HachéImportant
Minimum de sécurité: 71 °C160 °F
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