Mahi-Mahi
Poisson
Cuisson
À point
54–57 °C129–135 °F
Cœur rose chaud, ferme.
Bien cuit
60–63 °C140–145 °F
Plus de rose, cuit à cœur.
Conseil
Le poisson est cuit quand il s'effeuille facilement à la fourchette. Cuire à température sûre ou utiliser le test d'effeuillage.
Sécurité alimentaire
Température interne minimale recommandée : 63 °C / 145 °F
Source
Ces valeurs suivent un standard européen prudent ; les recommandations nationales peuvent différer.