Fläskkött – innertemperatur
Kotletter, filé, revben, färs
Visa styckdetaljer
Temperaturtabell
| Styckdetalj | Stekgrad | Måltemperatur | Vila |
|---|---|---|---|
| Fläskkotlett | Medium | 70–72 °C158–162 °F | 5 min |
| Fläskfilé | Medium | 70–72 °C158–162 °F | 5 min |
| Fläskkarré | Medium | 70–72 °C158–162 °F | 10 min |
| Fläskbog | Fall-isär-mör | 88–96 °C190–205 °F | — |
| Revbensspjäll | Fall-isär-mör | 88–93 °C190–199 °F | — |
| Fläskfärs | Säker miniminivå | 75 °C167 °F | — |