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Cerdo

Chuletas, solomillo, costillas, picada

Ver cortes

Chuleta
Al punto: 70–72 °C158–162 °F
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Solomillo
Al punto: 70–72 °C158–162 °F
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Lomo asado
Al punto: 70–72 °C158–162 °F
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Paleta
Deshilachable: 88–96 °C190–205 °F
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Costillas
Deshilachable: 88–93 °C190–199 °F
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PicadaImportante
Mínimo seguro: 72 °C162 °F
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