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Schwein

Koteletts, Filet, Rippchen, Hackfleisch

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Kotelett
Medium: 70–72 °C158–162 °F
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Filet
Medium: 70–72 °C158–162 °F
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Karreebraten
Medium: 70–72 °C158–162 °F
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Schulter
Butterzart: 88–96 °C190–205 °F
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Rippchen
Butterzart: 88–93 °C190–199 °F
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HackfleischWichtig
Sichere Mindesttemperatur: 72 °C162 °F
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